влевовправо
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах. Товажнянський Л.Л.
- В наличии
1 249 ₴
+380 (50) 011-49-61
VodafonЗаконом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах. Товажнянський Л.Л.
1 249 ₴
В наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Викладено основи загальної технології харчової промисловості, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників у харчовій промисловості, представлено метод енергозбереження – пінч-аналіз. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв’язання прикладів і контрольних задач. Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників. Іл. 262 Табл. 95 Бібліогр. 67
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | ЦУЛ |
| Страна производитель | Украина |
| ISBN | 978-611-01-0208-7 |
| Вес | 200 г |
| Вид переплета | Мягкий |
| Год издания | 2019 |
| Количество страниц | 832 |
| Состояние | Новое |
| Тематика | Студентам, аспирантам |
| Тип полиграфической бумаги | Офсетная |
| Язык издания | Украинский |
| Пользовательские характеристики | |
| Автор | Товажнянський Л.Л. |
| Артикул | 014952 |
| Бумага | офсет |
| Гарантия | Згідно ЗУ "Про захист прав споживачів" вироби належної якості обміну та поверненню не підлягають. Продавець гарантує упаковку замовленого товару, яка забезпечить цілісність і збереження його товарного вигляду |
| Доставка/Оплата | Самовивіз: Ви можете забрати цей товар самостійно з Нової Пошти за тарифами перевізника, Кур'єр: Ми доставимо цей товар кур'єром служби доставки Нова пошта за тарифами перевізника |
| Издательство | Центр навчальної літератури (ЦУЛ) |
| Переплет | Мягкий |
| Раздел | Учебники для ВУЗов |
| Формат книги | А5 |
| Язык | Украинский |
- Цена: 1 249 ₴