Кошик
3155 відгуків
Кошик
Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер
влево
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 3
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 4
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 5
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 6
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 7
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 8
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 9
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 10
  • Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер, фото 11
вправо

Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер

  • Немає в наявності
  • Код: NF_709202

270 ₴

+380 (67) 982-63-78
Київстар
  • +380 (50) 242-20-74
    Vodafon
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Книга «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни МейерКнига «Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес» Дэнни Мейер
270 ₴
Немає в наявності
+380 (67) 982-63-78
Київстар
  • +380 (50) 242-20-74
    Vodafon
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Що необхідно, щоб відкрити власний ресторан?

Тематика книги

Бізнес, ресторанна справа, гастрокультура.

Про що книга

Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?

Для кого книжка

Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.

Чому варто купувати цю книгу

У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.

Про автора

Денні Меєр — ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулінарної книги Union Square Cafe» та видання «Добавка від Union Square Cafe».

Книжки на схожу тематику

Відгуки

Чудове меню з бізнес-підказок.

Time Принципи Меєра можна застосувати не лише до ресторанів, а й до авіаліній, хімчисток та провайдерів кабельного телебачення.

Fast Company

Цитати з книжки

Про визнання помилок

Я з’ясував, що коли визнаєш помилку і щиро вибачаєшся за неї, відвідувачі майже завжди дають вам шанс знову завоювати свою прихильність.

Про хвилі помилок

Мені подобається вважати наших членів персоналу неофіціантами, а серферами. Серфінг — це складний спорт і ніхто не приходить в нього проти волі. Ніхто не примушує тебе ставати серфером, але якщо ти вже вирішив цим займатися, немає сенсу витрачати енергію, намагаючись приборкати океан чи його хвилі. Хвилі — як помилки. Ви можете бути впевненим у тому факті, що завжди буде ще одна хвиля, тому ваш вибір — стати на дошку і передбачити її. Те, наскільки краще ви приборкуєте хвилю, ніж хлопець поряд — це те, наскільки ви удосконалюєтеся і вирізняєтеся.
Основні
ВиробникНаш Формат
Країна виробникУкраїна
ISBN978-617-7730-25-4
Вид палітуркиТвердий
Рік видання2019
Кількість сторінок344
СтанНовий
Мова виданняУкраїнська
Користувацькі характеристики
АвторДенин Мейєр
ВидавництвоНаш формат
КатегоріїПідприємство. Техніки продажів Книги відомих бізнесменів. Історії бізнес-заспіва
Оригінальна назваНалаштувати таблицю: Трансформувальна Power of Hospitality in Business by Danny Meyer
слідникиАнна Кірієнко
Розмір140 х 210 мм
  • Ціна: 270 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner