Кошик
2807 відгуків
Кошик
Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон
влево
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 2
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 3
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 4
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 5
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 6
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 7
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 8
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 9
  • Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон, фото 10
вправо

Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон

  • Немає в наявності
  • Код: NF_709420

349 ₴

+380 (67) 982-63-78
Київстар
  • +380 (50) 242-20-74
    Vodafon
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Книга «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін ГармонКнига «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон
349 ₴
Немає в наявності
+380 (67) 982-63-78
Київстар
  • +380 (50) 242-20-74
    Vodafon
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
«Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Колін Гармон Тематика Бізнес, менеджмент, ресторанна справа, кафе. Про книгу «Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Коліна Гармона Цю книгу має прочитати кожен, хто мріє про власну кав'ярню або має її — і це не перебільшення. Досвід коліна Гармона збереже ваш час, гроші та гроші. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кафе — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Або що з клієнтами потрібно бути дволиками — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98% добре звареного фільтр-кави — це дійсно вода? Але не хвилюйтеся: це не відверне вас від кафе. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів. Кому сподобається книга Для тих читачів, які планують відкрити власне кафе, для тих, хто його вже відкрив, а також для всіх, хто не має наміру цього робити, але цікавляться «внутрішньою кухнею» роботи кафе. «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Автор шатке ідилічне уявлення про кавовий бізнес, де суто терпкий запах смолотих зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти та багаті чаєві. Він покаже об'ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо. Про авторка Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. З 2009 року відкрив чотири кав'ярні в Дубліні, які стали популярними серед місцевих і туристів. Книги, схожі за тематикою «Історія Starbucks. Все почалося з чашки кави» Говард Шульц, «Наш Формат», 2017 рік «Історія Walmart. Зроблено в Америці» Сем Волтон, «Наш Формат», 2020 рік відгуки відомих особистостей про книгу «Що я знаю про роботу кафе. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee» Якщо б цю книгу я прочитав навіть за день до відкриття власного закладу, то уника б багатьох операційних і, що важливіше, психологічних проблем, пов'язаних із роботою нашої кав'ярні. Важливо, що видання не розбиває мрії, а надає їм чітку форму та наповнює їх реальним вмістом. Цитати Де знайти працівників-професіоналів Якщо у вас невеликий бюджет, то це може бути важче, ніж здається. Плакати самому собі непросто, а знайти людей, які так само горіли б вашим бізнесом, як і ви, — і подаровано дуже важко. До того ж: я знаю випадки, коли власників бізнесу тримають у залерах ключові працівники, які прекрасно знають, що без них бізнес розвалиться. Іноді людям доводиться відмовлятися від частки у своєму бізнесі ще на ранніх етапах, тому що вони не можуть дозволити собі платити кваліфікованому персоналу, і це в найкращому випадку турботлива справа. А якщо ви маєте необхідний досвід і комплект навичок, то легше буде навчати та мотивувати людей, а також працювати з майбутнім персоналом. Де взяти досвід ведення справ Своєю першою роботою був Макдональдз на Графтон-стрит у Дубліні. Деякі можуть над цим посміятися. Але тоді це був найбільш завантажений ресторан у країні. Стати коліщатком у такій гігантській машині викликало неймовірне почуття. Чесно кажучи, коли я там горішав, то навчилася більше, ніж у будь-якому іншому закладі. У Макдональдзі я раз і назавжди зрозумів, як важливо бути організованим і планувати будь-які непередбачені випадки. Усі маленькі уловки, техніки та методи, які я збирав у всіх барах, кафе та ресторанах, де працював упродовж цих років, злилися воєдино і тепер становлять свій спосіб керування бізнесом.
Основні
ВиробникНаш Формат
Країна виробникУкраїна
ISBN978-617-7866-72-4
Вид палітуркиТвердий
Рік видання2021
Кількість сторінок264
СтанНовий
Мова виданняУкраїнська
Користувацькі характеристики
АвторКолін Гармон
ВидавництвоНаш формат
КатегоріїМаркетингу. Реклама та PR Підприємство. техніці продажу
Оригінальна назваWhat I Know About Running Coffee Shops by Colin Harmon
слідникиОлена Любенко
Розмір140 х 210 мм
  • Ціна: 349 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner